Forret: Dybstegte kina rejer, krabbekød og små ruller med corners dressing
Hovedret: Krydret stegt oksekød med grøntsager og nødder i fuglerede
Dessert: Pandekage med is og chokolade sauce
Vinforslag:Hvidvin & Rødvin:
- Hvidvin: Stony Creek - Sauvignon Blanc (Australien)
Vinen er 100% fremstillet på Sauvignon Blanc, der modner langsomt i det relativt kølige klima og derved opnår en større aromatisk kompleksitet. Vinificationen er moderne. Drugerne plukkes i de kølige aftentimer, afstilkes og bringes hurtigt til presning. Mosten tilsættes rendyrkede gærstammer, som fremhæver drugernes frugt.
- Rødvin: Rinero Merlot IGT (Italien)
Vin fremstilles af Merlot tilsat ca. 20% Cabernet Sauvignon. Druerner kommer fra Desmontas egne marker i Veneto distrikete. Efter en tranditionel vin fremstilling pumpes vinen over på resterne af Nero d`Arcole vinen, som fremstilles af tørrede druer på samme måde som en Amarone. Dette giver vinen en ekstra nuance med mere dybde og intensitet. Ganske som vi også ser Ripasso få smag og karakter af Amarone vinen i nabodistriktet. Efter denne ekstra proces lagres vinen i 4 måneder på egetræsfade inden aftapning.
